Blog

Aplicații pe scară largă ale proteinei din zer în industria alimentară

În industria alimentară, proteina din zer posedă multe proprietăți funcționale unice (cum ar fi solubilitatea, proprietățile de legare la apă și absorbție, proprietăți de gelifiere

Analiza caracteristicilor nutriționale ale proteinelor din zer

În primul rând, dintre toate proteinele, proteina din zer are cea mai mare valoare nutritivă. În general, proteinele care conțin o gamă completă de aminoacizi esențiali și asigură

Grupe adecvate și scenarii de utilizare pentru proteinele din zer

Proteina din zer, ca proteină de înaltă calitate, este potrivită în special pentru sugari, vârstnici, sportivi și pacienți preoperatori și postoperatori.

Beneficiile nutriționale de bază ale proteinei din zer

O gamă completă de aminoacizi esențiali: în special leucină, izoleucină și valină (aminoacizi cu lanț ramificat, BCAA), care promovează direct sinteza musculară.

Surse și clasificări ale proteinei din zer

Proteina din zer este un produs secundar al procesării lactatelor. Aproximativ 80% din lapte este cazeină, restul de 20% fiind zer. Prin tehnici de separare, cum ar fi ultrafiltrar

Cum se face un tort cu pudră de cacao?

Ingrediente: 3 banane mari, 6 lingurițe suc de portocale, 1 linguriță de cacao pulbere, 2 lingurițe de porumb, 3 lingurițe de lapte, 40g ciocolată întunecată, 15g unt, sirop de 175

Cum se spune dacă pulberea de cacao este bună sau rea?

Pulberea de cacao este un ingredient alimentar, iar producția sa este strict reglementată de standardele naționale. Fără echipamente de testare, există modalități simple de a deter

Introducere în principalele beneficii ale pudrei de cacao

Alcaloizii din pulberea naturală de cacao au proprietăți de întărire a stomacului, stimulează secreția gastrică, promovează digestia proteinelor și reduc diareea nutritivă care nu

Analizarea compoziției nutriționale a pulberii de cacao

Pulberea naturală de cacao este o pulbere maro obținută din fasole de cacao măcinată. Are un gust amar și o aromă bogată. Conține proteine, diverși aminoacizi, grăsimi bogate în ca

Care sunt categoriile de pulbere de cacao?

Conform conținutului de unt de cacao, pulberea de cacao este împărțită în pulbere de cacao cu conținut ridicat de grăsimi, pulbere de cacao cu grăsime medie și pulbere de cacao cu

Unt de cacao și lichior de cacao: farmecul dual al medicamentului și al alime...

În istoria lungă, cacao a atras întotdeauna atenția oamenilor cu farmecul său unic. De la vechea civilizație maya până la nebunia de ciocolată modernă, cacao nu a cucerit doar papi

Diferențe între lichiorul de cacao, untul de cacao și pudra de cacao

Lichiorul de cacao este suspensia lichidă obținută după ce boabele de cacao sunt crăpate, coajate, decojite și uscate. Pe de altă parte, untul de cacao este extras din boabele de c