Care este diferența dintre pudra de cacao și lichiorul de cacao?

🌱 Diferențe în procesele de producție
Pulberea de cacao este măcinată în pulbere după fermentare și coacere, păstrând nutrienții și componentele antioxidante ale boabelor de cacao.
Lichiorul de cacao este partea rămasă după ce untul de cacao este separat în continuare de pulberea de cacao. Se solidifică în blocuri după răcire și este o materie primă importantă pentru producția de ciocolată.
Cocoa de cacao este un lichid vâscos atunci când este cald și se solidifică în blocuri după răcire. Are un miros aromatic puternic și un gust amar.

🌟 Conținut nutrițional și valoare pentru sănătate
Pulberea de cacao este bogată în minerale precum magneziu, crom, fier, zinc, cupru, precum și proteine ​​și aminoacizi, în special pudra de cacao brută are cea mai mare valoare nutritivă.
Lichiorul de cacao conține nutrienți atât ai pulberii de cacao, cât și ale untului de cacao, dar raportul specific depinde de procesul de procesare.
Pulberea de cacao conține o cantitate mare de flavonoide antioxidante, ceea ce este bun pentru sănătatea inimii, în timp ce lichiorul de cacao conține mai mult unt de cacao și are un gust mai bogat.

☕ Gust și folosește
Pulberea de cacao are un gust dulce și este potrivit pentru a face cocktail -uri sau împerecherea cu alte deserturi, cum ar fi adăugarea de pudră de cacao, cafea, cremă și lapte la cocktail -uri.
Masa de cacao are un gust neted și bogat, deoarece conține mai mult unt de cacao. Este adesea folosit pentru a înlocui ceaiul sau sucul în băuturi răcoritoare și pentru a face băuturi cu ciocolată caldă.
Masa de cacao poate fi folosită și pentru a face cocktail -uri, iar aroma bogată de cacao poate fi obținută prin înmuiere.