Trehaloză

 

Model NR.	Pudră de trehaloză alimentară alimentară cas 99-20-7
Valoare nutrițională	Nutrițional
Efect	Stabilizare
Resursă	Natural
Port de încărcare	Portul Xingang
Livrare	În termen de 7 zile de la primirea comenzii
Plată	50% Tt în avans,50%Tt împotriva copiei Bl
Pachet de transport	25 kg/ sac
Caietul de sarcini	99%
Marcă comercială	TJZF
Origine	China continentală
Capacitatea de producție	5000mt/lună

 

 

Trehaloza, denumită și micoză sau tremaloză, este o dizaharidă naturală legată de alfa, compusă din două unități de glucoză unite printr-o legătură , -1,1-glicozidică. A fost identificat pentru prima dată în 1832 de HAL Wiggers în ergot de secară, iar mai târziu izolat în 1859 de Marcellin Berthelot din trehala mana - o substanță produsă de gărgărițe - care ulterior a numit-o trehaloză.

 

Acest zahăr versatil este sintetizat de diverse organisme, inclusiv bacterii, ciuperci, plante și nevertebrate. Joacă un rol critic în anhidrobioză, un proces biologic care permite anumitor organisme să supraviețuiască unei deshidratări extreme pentru perioade lungi. Trehaloza funcționează prin formarea unei faze de gel protectoare în timpul deshidratării celulare, care stabilizează membranele celulare și organele interne, minimizând astfel daunele structurale. După rehidratare, activitățile celulare normale se pot relua cu un risc semnificativ redus de vătămare letală.

 

Pe lângă proprietățile sale de stabilizare remarcabile, trehaloza acționează ca un antioxidant, ajutând la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Deși din punct de vedere istoric este dificil și costisitor de extras, progresele în procesele de producție au făcut trehaloza mai accesibilă pentru o gamă largă de aplicații comerciale.

 

 

Retenție mare de apă: capacitate excelentă de legare a umidității, ideală pentru formulările alimentare și cosmetice.
Stabilitate termică și acidă: Rezistă la descompunere la temperaturi ridicate și condiții acide.
Dulceață scăzută: Aproximativ 45% la fel de dulce ca zaharoza, ceea ce o face potrivită pentru îmbunătățirea subtilă a dulceață.
Zahăr nereducător: stabil din punct de vedere chimic și nu participă la rumenirea Maillard.
Activitate antioxidantă: Ajută la inhibarea degradării oxidative în produse.
Biocompatibilitate și siguranță: în general recunoscut ca sigur (GRAS), neiritant și biodegradabil.

 

 

1. Mâncare și băuturi:
Folosit ca prelungitor al perioadei de valabilitate în produse de panificație, produse lactate și alimente congelate.
Îmbunătățește textura și reținerea umidității în orez, paste, carne și fructe de mare.
Previne cristalizarea și stabilizează aromele în produse de cofetărie, înghețată și băuturi.
Conservant natural pentru fructe și legume - menține culoarea, textura și prospețimea.

 

2. Cosmetice și îngrijire personală:
Funcționează ca un umectant și hidratant eficient în creme, loțiuni, seruri și balsamuri de buze.
Îmbunătățește funcția de barieră a pielii și protejează împotriva condițiilor de mediu uscate.
Folosit în produsele de îngrijire a părului pentru a îmbunătăți hidratarea și a reduce daunele proteice.

 

3. Farmaceutice și biotehnologie:

Servește ca crioprotector și lioprotector în vaccinuri, produse biologice și reactivi de diagnostic.
Stabilizează enzimele, anticorpii și proteinele labile în timpul depozitării și liofilizării.
Folosit în medii de cultură celulară și soluții de conservare a organelor.

 

4. Alte utilizări industriale:

Aplicat în agricultură ca un protector de stres pentru semințe și tratamente pentru culturi.
Folosit în hrana animalelor pentru a spori stabilitatea și valoarea nutritivă.

 

 

 

 

 

 

 

 

1, gumă fără zahăr, băutură răcoritoare, jeleu,
înghețată, cafea, ceai etc.
2, Coacerea și prăjirea alimentelor, prăjituri, produse lactate, ciocolată
3, tot felul de bomboane, desert
4, Alimente dietetice
5, produse alimentare pentru diabetici

100% natural și fără OMG,
Fără gluten
Potrivit pentru diabetici
 

Tag-uri populare: trehaloză, China producători de trehaloză, furnizori, fabrică